Graf Adelmann “Das Lied von der Erde” 2021 er Riesling fra Kleinbottwarer Süßmund – en VDP.GROSSE LAGE og en af vingårdens historiske monopolmarker.

Graf Adelmann arbejder efter en filosofi, hvor elegance og kompleksitet prioriteres over kraft. De bedste hvidvine får tid og modnes på træ, men uden at fadet får lov til at dominere vinens frugt eller oprindelse.

Süßmund ligger ved Kleinbottwar i Württemberg, hvor vinmarkerne er præget af stejle skråninger og områdets karakteristiske sandstensbaserede jorde. Som eneste ejer af marken kan Graf Adelmann arbejde konsekvent med det stilistiske udtryk fra årgang til årgang.

Das Lied von der Erde er en tør Riesling med dybde, struktur og præcision. Frugten er moden, men holdes stramt på plads af Rieslings naturlige syre og vinens mineralske karakter. En vin, der både kan drikkes nu med luft og udvikle yderligere kompleksitet ved lagring.

Drue: 100 % Riesling
Producent: Weingut Graf Adelmann
Område: Württemberg, Tyskland
Mark: Kleinbottwarer Süßmund
Årgang: 2021
Klassifikation: VDP.GROSSE LAGE / Grosses Gewächs
Stil: Tør

Passer godt til grillet eller stegt fisk, skaldyr, lyst kød, svampe, modne oste og retter med smør eller cremede saucer.

Serveres ved ca. 10-12 °C.