Pinot Noir fra vingården Frank John. Den har spontangæret under macerationen i fem uger. Grundet 2018’s høje varme, var omkring 75% af druerne i hele klaser under gæringen for at understøtte friskheden. Klaserne hjælper med til at skabe luftrum i selve druemassen, og kan på den måde sørge for at druemassen ikke gære på for varme temperature. Desuden giver druestilkene vinen grønne, urtede noter.

Den har lagret på 500-liters tonneaux fade i ca. to år.

I næsen:
Mørke kirsebær, moreller, hyben, lakrids, varm sandsten og skovbund.

1 stk. 400 kr. pr. flaske