En rieslingvin, der har ligget på amfora.

De håndplukkede Riesling-druer har fået lov til at gære og modne spontant i to år i en 500 liters amfora under åben himmel. Vinen er blevet tappet på flaske i hånden uden tilsat svovl og uden filtrering. Der står »Prinsesse« på etiketten, fordi at Dorothea John, der har lavet vinen, var vinprinsesse i Pfalz 2020, men hvorfor »på bærret«? Nogle af jer kan måske allerede gætte det. Hun blev inspireret af H.C. Andersens eventyr »Prinsessen på ærten«. Derfor har hun tilføjet et drue-bær til hver flaske ved hjælp af en pincet! Hver flaske er derefter også forseglet i hånden med en korkprop af høj kvalitet.

Den fyldte vin har fået lov til at modne i flasken i yderligere et år. Der er i alt produceret 640 0,75-liters flasker og 12 magnumflasker. Og vi har fået fingre i et par stykker.

I glasset: Gyldengul med grønne refleksioner. Urtearomaer og fin grøn te i næsen. Smagen afslører en tæt, cremet struktur i flere lag med modne frugtaromaer som melon, solmoden ananas og citrus. Kun den delikate, velafbalancerede syrlige note i eftersmagen afslører den lange gæring på drueskindet.

En genial vin til meditation eller som ledsager til mad som f.eks. grillede grønne asparges og sommergrøntsager.