En vin skabt af rene Riesling-druer fra Goswin Lambrichs stejle marker ned til Rhinen i Oberwesel. Vinstokkene står på skiferjord, der varmes hurtigt op af solen og giver druernes saft den særlige mineralske friskhed, som netop gør vinene fra Mittelrhein så unikke. Området er en del af Unescos verdensarv, og det kan smages i glasset.

Druerne til Vollsteil høstes manuelt på de stejle skråninger, hvorefter vinen spontangærer på naturens egen gær. Det giver en levende, kompleks Riesling med noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster – præget af en markant, men elegant syre og en ren mineralitet.

Vollsteil har flere gange høstet priser, bl.a. AWC Vienna Gold 2019, som understreger vinens høje kvalitet og store potentiale